家族からも好評でビビンバを週１ペースで作っています。
そこで気がついたのは、コチュジャンによって味が劇的に変化する、ということです。
味付けはシンプルなので、その要となるコチュジャンがとっても大事なのはわかるのですが、いくつか使ってみて本当に違いを実感しました。
品揃えの良い近所のスーパーで購入しているコチュジャンですが、すっかり気に入ったのでまとめていくつか購入しています。
すっかり韓国料理が気に入って、今度はトッポギが食べたいという子どものリクエストで初めて作ってみました。
トッポギに使うトックという餅を準備して、その袋に書いてあるレシピの通りに作ってみました。
コチュジャンとトックがあれば、あとは普段に使う材料でできるし、作り方もとっても簡単でした。
基本となる調味料が美味しければ、シンプルなレシピは間違いなく美味しくなるように思います。
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